jueves, 1 de agosto de 2013

Mercado dos Lavradores

Una visita obligada en Funchal es el Mercado dos Lavradores, donde cada mañana se despliega la rica cosecha que rinden el mar y la tierra a los madeirenses.
Predominan el besugo, el atún enorme y este monstruoso "alien" de las profundidades llamado "pez espada negro", que no se confunda con nuestro conocido "pez espada" o "emperador". El pez espada negro vive a más de 800 m de profundidad y sube a la superficie para alimentarse al amanecer, que es cuando lo capturan los pescadores madeirenses, tradicionalmente con unas cestas donde hay cebos de calamar. Luego es cocinado de forma exquisita y exótica, aprovechando los frutos de esta tierra generosa: al coco, al maracuyá, etc. Pescado y fruta es una combinación que hasta ahora no conocía; os puedo asegurar que, al menos en este caso, es deliciosa.
La bonanza del clima y la riqueza de la tierra volcánica dan frutos jugosos que yo desconocía

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